Quello del vino Novello è, nel contesto del mondo produttivo vinicolo, un comparto piccolo ma particolarmente interessante. I suoi “plus” sono: Precisione nella programmazione produttiva (quasi totale vendita su prenotazione) Rapidità di produzione (in 40 giorni, dalla vendemmia) Rapidità d’incasso Commercialmente, un prodotto “vissuto” con simpatia e quindi di facile approccio con il cliente Promozionalmente, un vino atteso dal consumatore, con un’immagine giovane, allegra, moderna Questi sono i “plus” che rendono interessante la presenza del Novello nei carnet di vendita di ogni cantina. E nelle Carte dei Vini dei migliori ristoranti. E’ quindi interesse di tutti, produttori, intermediazione qualificata (ristoranti, enoteche, dettaglianti) e consumatori, evitare confusioni sul mercato, in particolare per quanto riguarda le caratteristiche produttive e quindi gustative del vino e la data della sua immissione al consumo. Ed è altrettanto importante essere in condizione di “ricordare” ogni anno al mercato il momento dell’inizio della vendita del novello, anche con campagne promozionali e pubblicitarie collettive, particolarmente mirate, alle quali poi si aggiungono le eventuali iniziative regionali o aziendali. E’ la consapevolezza e il rispetto di questi motivi che consigliano di rendere compatto e fortemente rappresentativo l’Istituto, obiettivi raggiungibili soltanto con una vasta adesione dei produttori.